次男が今夜帰省することになり、明朝のパンを・・・
ほんとは『かぜのように はなのように』さんへ買いに行きたかったのだけど、朝市の流れでは早すぎたので、アツミフーズで粉を買って胡桃のカンパーニュを焼くことにした。
今回は強力粉だけで楕円にして、めずらしくクープを入れたら、ぱっくり開いた。
前回のように霧を吹いたけど、打ち粉のライ麦粉が溶けてしまうので、2回にしておいた。
スチーム付きのオーブンなら、そんなこともないのかなぁ。
焼きたてのカンパーニュの皮はパリパリで、歯が立たないほどの固さではなく、お茶時間なのに、なんと1/3をペロリと平らげてしまった。
