Cold water flat noodles

洋書で見かけたスペードのような形をした葉が、朝市のごとう製茶さんのところにあった。
「おかわかめ」という名で、湯を通すと粘りが出る野菜で、貧血の人にもお勧めの野菜だとか。
ひと袋買って湯を通し、他の野菜とともに刻んでソース（ネギ・ゴーヤ・青シソ・すりおろした青レモンの皮に白醤油と胡麻油）にし、飾りには生のまま使ってみた。
生だと草っぽい味で、いまひとつだけど、湯通ししたのは食べやすかった。