“Ginza Wakana” pickled Japanese radish, Japanese miracle pickles, It is a unit about a sweet sake Nara pickles.
The sprout of Japanese pepper, Snap peas, and also add the leaf of a leaf of the wild rocambole, Fried rice now.
「銀座若菜」の本干沢庵・すぐき・みりん奈良漬を刻み
山椒の新芽・スナップエンドウ・ノビルの葉も足して 炒飯なう
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セミナーでの試食で頂いた 「銀座若菜」の“みりん奈良漬”も“本干沢庵”の、丁寧に仕込まれた、まろやかな味がとても美味しい。
歯が悪いので、そのままの食感が楽しめない代わりに、細かく刻んで、すぐきも入れ、畑で収穫した山椒の新芽や自生のノビルも彩りの炒飯に、里芋とネギの味噌汁を添えた。
一汁一菜ならぬ、一汁だけの粗食事だけど、時間と手のかかった上質な漬け物と、自然の恵みもの贅沢な夕食だった。
今夜は冷やご飯で炒飯だったけど、炊きたてのご飯と自家製の味噌汁に美味しい漬け物・・・究極のご馳走かもね。
