昨日のお天気とは打って変わって、燦々と降り注ぐ太陽の下での『２月のカフェ創作室』。
ただし、風が強いのなんの。アトリエ創作室の中庭で、樹脂の椅子が風にあおられ、テーブルにぶつかっては戻りのシーソーしていました。
昨夜作っておいた、２月だけのサプライズチョコは、テンパリングして天板に流しこんだチョコ（アーモンドダイス混）に、ドライイチジクとクランベリーを置いたもので、イチジクを基準に小さくカットしたものを持参しました。
スタッフのモーニングは、シェフのお菓子とチョコ。
ランチのお客さまにも、デザートのあとにお出ししました。
