Soup pasta of the mushroom

厚手の鍋に太白のごま油（あればオリーブオイル）をまわし、熱してきたらスライスしたニンニクを入れて香りをだし、舞茸・しめじ・エリンギを、焦げ目がつくまで焼いて、スープと豆乳、茹であがったパスタを入れて、ふつふつしてきたら味を調えて（塩・胡椒）出来上がり。
キノコの旨味がたまらなく美味しいスープパスタでした。