三三九さんのサイトリニューアルに取り掛かって３日目（試作なのでまだ未公開）。
およその形になったので、パンケーキを焼いて、冷蔵庫で保存しておいた最後のビオレ・ソリエスとクリームチーズ、ゆるゆるのイチジクジャムをトッピングしてティタイム。

今朝は、コロンビア・エスメラルダマウンテンを研ぎ洗いして焙煎しました。
２ハゼのあと、時間ではなく籠の中の豆の色を見ながら焼いたら、色はフルシティくらいだけど、少し進んだようです。
初めて味わう品種なのでプロ焙煎の味を知らないのですが、冷ましてから淹れて味見すると、前回のブラジルほどには感激が無く、他の豆とブレンドすることにしました。


（左がコロンビア・エスメラルダマウンテン、右はブラジルNo.2#18）