２ヵ月に一度の取材訪問『内田珈琲店』で、ランチタイム。
サンドウィッチランチは、当面お休みということで、オムレツのサンドウィッチと今月の限定珈琲「パナマ シスカ農園」を注文しました。
限定珈琲は、甘み・酸味・苦味のバランスがいい、とても美味しい珈琲でした。
内田珈琲店のドリッパーはカリタの陶器製で、触ると熱いくらいに温めたのを使い、カップも抽出の際にお湯で十分にあたためているそうです。
私もバッハの陶器製ドリッパーを使っているけど、お湯を通す程度なので、明日から内田珈琲店式を取り入れてみます。
蒲郡の温室レモンを使った「レモン コンポート ショコラケーキ」をサービスしていただきました。
レモンの酸味とショコラのマリアージュが美味しいケーキでした。
