年に一度あるかないかのトンカツで、ランチタイム。
でも、主役はサワーキャベツの千切りです。

30代の頃に行ったことのある豊橋（小畷町）のトンカツ屋さんで、美しくもたっぷり盛り付けられたキャベツが刷り込みになっていて、今日はそれを再現しました。