カボチャとカリフラワーのソティに、グリーンサラダを添えてモーニング。
カボチャは、オイルで焼くのが一番好きで、コリっとした食感のカリフラワーも美味しかった。

カリフラワーはスーパーだと、けっこうなお値段なので、食彩村にて購入（大き目のこぶし大が税込90円！）。
２週間ごとに買い出しをする食彩村（道の駅と併設）では、出始めの新玉ねぎ、時にはキャベツ（半カットはない）やフリルレタス、ブロッコリー、これからの季節は農家ごとのミカン、そして春になればスナップエンドウなどの豆類とトマトで、野菜全般を調達ではないけど、よく使うものやスーパーでは手が出せないものなど、車があるおかげで手に入れられる。

 

午後から、ブラジル・アマレロブルボンとバリ神山を焙煎。
中火で７分ほどすると１ハゼが始まり、それがおさまって１分ほどで２ハゼになり、ブラジル・アマレロブルボンは１０を数えて火を止め、バリ神山の方は、１ハゼのあと２ハゼが続き（間が無く）、１５秒くらいで火を止めた。


ベランダで焙煎器からザルに開けて、もうもうと煙が立つのをおさめ、キッチンで扇風機を回して粗熱を取る。
ベランダもキッチンもチャフだらけになるので、焙煎後はミーレの掃除機できれいするだけでなく、換気扇も今日は枠ごと外しての大掃除となった。


左 ブラジル・アマレロブルボン（シティロースト）　右 バリ神山を（フルシティロースト）

珈琲豆の自家焙煎が暮らしの一部となって３年余り。それぞれの個性をストレートで愉しむだけでなく、好みのブレンドを探すのもいいなぁと。
生豆は３種類から始めるとしても、品種や配合・焙煎度によっても違うだろうしで、来年は限りない世界へトライ！