今朝は、全粒粉に胡桃と胡麻を入れて焼いたスコーンに、新牛蒡と新玉葱、ベビーリーフのサラダ。
ベビーリーフやスプラウトの紫色には、つい黄色を添えたくなる。
なので甘夏のマーマレードを添え、サラダのドレッシングは、シソオイルと花柚子を。
何枚か撮ったけど、高さの無いスコーンが丸いままだと、写りが今ひとつで、半分に切ったらバランスが良くなった。写真を撮るための朝ご飯・・・か。
スコーンといっても、いつものクネッケをセルクルに押し込んで丸く抜いだけで、バターはもちろんオイルも入ってないから、けっこう固いのと、50g 足らずの全粒粉でも、玄米と同じで食べ応えがあった。
さぁて、今日は強力粉だけのカンパーニュにトライしようかな。
久しぶりに「カフェ・アコーディアナ」でティタイム。
Facebook で見たシナモントーストも美味しそうで迷ったけど、今日は苺のロールケーキにした。
ケーキの一皿にカスタードクリームとアイスクリームが添えられ、これで400円とは嬉しいプライス。
手にした雑誌「KELLy」の特集は、“パテシェのいるカフェ”だったけど、「カフェ・アコーアディアナ」も、パテシェでもあるオーナーさんの作るケーキや焼き菓子は、ファンが多い。
ケーキ屋さんではないので、たくさんの種類が一同に並ぶことはなくとも、だからこそ出会うケーキにそそられるのよね。
アコーディアナの珈琲は、300g 余りをネルドリップして一気に冷やすそうで、それが他の店では味わえないコクを醸し出している。その淹れたばかりの珈琲を試飲させてくださったが、いつものとはまた違った美味しさで、こと甘みが感じられた。
出来立てのシリアルチョコもいただいて、美味しい時間たっぷりの貴重な体験をさせてもらった午後だった。
