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色づいてお値打ちだった、梅酒に使われる品種の古城梅を、梅シロップにした。
梅1kgに対して氷砂糖も同量入れるところを700ｇに抑えた。
足りない分は蜂蜜を足したけど、梅のエキスを抽出するために必要ではあっても、それでも日常の砂糖を控えてる者から見ると、とてつもなく多い量に感じる。
でも、ガラス越しの梅と氷砂糖がきれいだなぁ。