昨日は、久々にパンを仕込んで焼いた。
胡桃だけのつもりが、枇杷酒漬けのレーズンと甘夏のピールも入れたら、成形の段階でまとまらなくなってしまい、それでも焼いたら、なんとか膨らんでくれた。
クープから飛び出したレーズンが、真っ黒焦げで、ほろ苦かった。
モッツアレラチーズを青トマトとサンドしたくて、今年のベランダはミニトマトでなく、桃太郎にした。
トマトが、やっと赤くなってきたので、今朝はズッキーニ＋ブラックベリーのサラダと、カプレーゼ・サンド、ノアレザン。
最近はオリーブ油を常備してなくて、オイルは亜麻仁油。
カプレーゼといえばバジルもつきものだけど、実はあまり好みではないので、青葉とスプラウトにした。
