In a dried persimmon

明日からお天気が下り坂のようなので、干し始めて20日の干し柿を取りこみました。
今年はお天気に恵まれたおかげで、きれいな干し柿になり、このあと白い粉（柿霜）が出るまで、冷蔵庫で熟成させます。
今朝は、蕪と残り物のキュウリとで、軽く塩をして柚子の絞り汁と皮も使ったサラダを作りました。

しばらくの間、朝食はパン抜きでということで、もう一品はヒジキ、ひじき・豆・アボカド・セロリを、薄味の魚醤であっさりと。