半割の次郎柿で作った干し柿が、約３週間で完成しました。 今年は数が少なかったのと、時々味見をしてたので、ストックもこれだけですが、霊倉庫で保存しながら、お茶うけと、おなま酢に使います。 渋柿で作った干し柿ほど、もっちり感はないものの、コリッとした触感と濃厚な味が気にっています。
