浜松の『CONTENTO』さんで、クリスマス企画の特別コース料理へ行ってきました。
最初で最後かもしれないというクリスマス特別コース料理で、素材を生かした料理のうち、海の幸は浜名湖産。
舞阪港は外海と内海（浜名湖）で漁師が分かれてるそうで、海とつながっている浜名湖は魚の種類が多く。釣りのメッカとしても有名だとか。
水深が浅いわりに水温が下がるので、いろんな魚たちが産卵に来るんだそうです。（その時期は禁漁）
秋のドウマンガニも、CONTENTO で初めて味わったけど、今回のアカザエビのパスタは、その姿と味に魅了されました。
仕入れた地元の海の幸を、どう料理するかは、シェフの醍醐味でしょうし、食いしん坊の私は、そのお話を聞いてると、どれも味わってみたくなってしまいます。
お正月三が日も、お昼の営業があるそうです。
興味のある方は、ぜひ！
３種類の前菜／鴨肉とフォアグラ・スペイン王室ご用達生ハム・浜名湖産ヒラメのカルパッチョ
濃厚なおいしさに感動の、浜名湖産アカザエビのパスタ
クリスマスバージョン、鶏ももグリルと冬野菜
チョコレートと金柑の美味しさに、またまた感動！
