ハーブクッキングのNさんから、ズッキーニをいただいた。
おっかけレシピもメールで。
さっそくズッキーニのスープをってことで、蒸してハンドミキサーで撹拌したあと牛乳でのばし、塩と胡椒で味付けした。
少なめの冷たい牛乳を入れて、温めずに器へ移したので、熱過ぎずの濃厚で美味しいスープになったが、これからの季節は冷たいスープも、さわやかな味が楽しめそう。
今朝はそれに、フロマージュ・スプラウト・アボカド・バルコニーのルッコラを。
もうひとつは、手のひらサイズに育った青ジソ・しらす・細ネギを、小さめの食パンにのせた。
この青ジソとしらすが、思いのほか美味しい！
実は、東京のパン屋さんの“青ジソとしらすのフォカッチャ”というのを雑誌で見たことがあって、私はそれをくるりと蒔いて食べるサンドイッチにしてみた。手巻き寿司風サンドイッチかな。