Ｗさんから、群馬の大豆で作った期間限定「有機栽培さとういらず」をいただきました。
寒い地方の大豆は甘みがあると聞いたことがありますが、「さとういらず」という品種の青大豆で、煮豆にすると砂糖がいらないくらいに甘みのある大豆とか。
撮るための彩りに薬味を載せましたが、まずそのまま味わうと、クリーミーで甘みがあって、まるでスイーツのようです。
残り半分は、Chiakiちゃんの手作り醤油を少したらして薬味と共にいただきましたが、天然塩とオリーブオイルでも美味しいそうです。
パンフレットも一緒に頂いた豆腐は「久在屋」の商品で、大豆、水、にがり、油にこだわったものづくりをされています。
油揚げも美味しそう。
久在屋：http://www.kyuzaya.jp/
オンラインショップ：https://www.kyuzaya.com/
