VEGECAFE LOTUS で開催の 『みなみ屋さんの 発酵 Macrobiotic 1Day Vooking 』企画に携わっていた chiakiちゃんから、講座に招待していただきました。
9月30日に3講座、10月1日は2講座のうち、講座に空きのある30日にだったけど、カフェと重なってしまったので、昨日10時からの「なかじさんの発酵料理」に参加させてもらいました。
なかじさんのプロフィールは、寺田本家蔵人頭・料理家・リフレクソロシスト・唄人など。
さわやかな笑顔が、周りをほっこりさせるお人柄でした。
まずは乳酸菌のお話からスタート。（目からウロコのお話でした！）