米糀だけで甘酒を作ること２回目。
初めての時は保温ポットを使ったため、２時間ごとに温め直すが大変だったので、今回はシラルガンミルクポットでトライ。
60℃になるまで沸かした400cc のお湯の中に、糀200g を入れて撹拌し、再度あたためて60℃になったら毛布で包んで保温。
２時間ごとに温め直すも、包むことで保温力が保たれ、通常８時間のところを６時間でも、いいころ合いだった。
生姜を入れると甘みが増して、体もあった溜まるので、おろした生姜を製氷皿で凍らせて冷凍庫で保存。
甘酒を入れたマグカップに、おろし生姜も一つ加えてレンジで温める。
小腹が空いたときでも満たされる粒つぶの食感と甘み、生姜の辛みが美味しくて、冬のティタイムにぴったり。
