『かぜのように はなのように』さんで、いつもの雑穀入り食パンと、久々に見たルルロッソのチャバタを購入。
生パスタを作る粉・ルルロッソで焼いたチャバタを、ガスコンロのグリルで温めてから、野菜と鯵のフライを挟んでサンドイッチにした。
少し焼くだけで、パンの食感と香りが増して、美味しいし、チャバタの薄さが、弱ってきている歯にもやさしい。
通販サイトで見た「干し胡瓜と枝豆のオイルマリネ」のグリーンが、見るからに美味しそうだったので、『食彩村』の安くなったキュウリを買って、冷凍枝豆とでマリネを作ってみた。
胡瓜を干すことで、胡瓜の所管と美味しさが引き出せるそうで、４本を乱切りにして４時間ほど干してから、さっとボイルした冷凍枝豆１袋（薄皮を剥く）とベランダのフェンネルを混ぜて、半分はオリーブオイル浸けに、残り半分は寿司酢でマリネしてみた。
一晩置いて味わってみると、両方をミックスした味が、私好みだった。
枝豆の薄皮を剥くのが手間であっても、それを超える美味しい保存食になる。
