花が咲き始めて１１週が過ぎ、巨峰の粒全部が色づいたので収穫した。
さっそく上の方の粒を味わってみたら、甘みと酸味のバランスが美味しいこと。
しかも無農薬！

葡萄は光合成で甘くなるという。
追熟しないけど、日が経つにつれて酸味は薄れていくのと、中央部から上部の粒の方には甘みがあるという。
色づくのを見てたら、真ん中あたりから上下に色づきが始まったから、下部よりも熟成度が高いのかな。
残りはしばらく置いてから、味わうことにしよう。

ハムも卵もない今朝は、胡瓜とトマトだけのサンドイッチに、朝採りの巨峰を添えてモーニング。