【 ブラジル さくらブルボン 】

２か月に一度くらいのスパンで、珈琲の生豆を『ワールドビーンズショップ』で注文している。
メインは「ブラジル アマレロブルボン」で、時々は他の豆もチョイスすることもあり、今回はこの季節だけの数量限定「ブラジル さくらブルボン」を２kg 注文した。
品種はメインと同じブルボンアマレロ（農園が違う）でも、この時期に入荷（新豆）のブラジルさくらブルボンは少しばかり値は張るけど、甘みが引き立ち、美味しいのが魅力。
それが今日届いたので、さっそく焙煎した。

火にかけて７分ほどすると１ハゼが始まるのが、さくらブルボンは、５分過ぎた頃に２つ３つが早めに爆ぜて、そのあと一斉に賑やかに爆ぜた。
いつものように、200ｇずつ２回で、同じ種類だから、２回目焙煎の２ハゼを長め（15秒ちょっと）にしてフルシティにと思っていたら、同じようなシティローストに仕上がった。
ほんのり油が出るくらいのシティローストの色には、うっとりさせられる。

珈琲豆専用の密閉保存瓶に入れた「さくらブルボン」を眺めつつ、焙煎したてを味わう。
ふと、この豆はミディアムロースト（２ハゼを５秒くらい）でも美味しいんじゃないかと思い、次回はそれにトライ。

あんなに好きだった「モカマタリ・イブラヒム（イエメン）」は、生豆でも8,000円／kg と高価（問屋さんでは扱ってなくて、カフェなどの小売り店ゆえにブラジルの４倍！）なだけでなく、生豆の選別がされてないうえに（豆粒が小さすぎるからかも）小石が混じってることもあって、ハンドピックすると目減りし過ぎる豆なのだ。
また、焙煎したあとの、部屋中に漂う匂いが苦手になってしまい、「イブラヒムは美味しい珈琲屋さんで味わうのが一番」という結論に至った。
もう２年余りご無沙汰になってるイブラヒムが、ときどき恋しくなる。