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Raw bean roasting

2024/11/24

２週間くらいのサイクルで、生豆を焙煎していて、今回は、「ブラジル　アマレロ　ブルボン（右）」は、いつものようにシティローストで、ブラジルよりも酸味のある「ルワンダ　シンビ　ハニー（左）」は、フルシティローストにしてみた。…

2024/11/13

１１月初めに干したばかりの渋柿を味見してみたら、中はまだジャムのような柔らかさだったけど、すでに渋は抜けていて、美味しいのなんの。これまでも作ってきた次郎柿の干し柿を、はるかに超える美味しさだった。

2024/08/02

時々、ピザトーストにする。今朝は、サラダの一部と、アボカドに自家製マーマレードをトッピングすると、写真映えしそうで、まずはワンカット撮り、ピザ用チーズをトッピングしてグリルし、モーニング。甘さを控えたマーマレードの苦…

2024/07/20

プチパンの卵サンドとサラダ、３房のうちの、一番少ない巨峰の房を収穫して、モーニング。昨年のよりも小粒だけど、それなりに甘い葡萄だった。定番の生豆ブラジル　アマレロブルボンが、今月は15％安いのと、この春から送料無料が…

2024/07/06

一粒の巨峰が色づき始めた。昨年のブログを見返すと、７月初めには色づき始めていたので、早くも遅くもなく、月末週くらいには、収穫できるのかもしれません。