Lunch

Salt-Koji Grilled Chicken Thighs

2024/06/09

作り置きの塩糀で、鶏もも肉を焼いて、ランチタイム。調理に塩を使うことが少なく、今回はこの塩糀が、他の野菜の味付けにもなっている。

2024/05/14

クライアントさんのサイトを管理されるＴさんへのレクチャー後に、クライアントさんご夫婦とＴさんとの会食に招待していただいた。　それがなんと、う・な・ぎ～！私にとっての鰻って、年に一度あるかないかで、あっても自宅では、せい…

2024/05/04

息子たちがＧＷ帰省。筍ご飯とカツオのたたき・・・の和食系の予定が、「そうだ、ピザにしよう」ってことで、『かぜのように　はなのように』さんの具なしのピザを２枚購入。一枚は、マシュルーム・胡桃・カマンベールチーズを、もう…

2024/04/30

住まいにしていたこともあった倉庫をキッチンへスタジオへのリノベーションが完成したと、Chiaki ちゃんから連絡があり、今日はＮさんと共にランチへ招待していただいた。

2024/04/20

陶芸家・野村亜矢さんの個展が『ら・パレット』（蒲郡）さんであるのを、インスタグラムで知って、初日の今日に行ってきた。早めに着いたので、先にいらした方と挨拶すると、岡崎からだと仰っていた。 12時オープンの店内は、大勢の…