Food

Miso preparation for the first time in 10 years

2023/03/07

昨日は、10年ぶりに味噌を仕込んだ。きっかけは、美味しい玄米味噌に出会ったものの、リピートしようと思ったら半端なく値上がりして、手が出なかった。スーパーに玄米麹味噌は並んでいるものの、合わせ味噌くらいのが無くて、つな…

2023/03/03

合成ものが無添加で、しかも味しくてリーズナブルなうえに、分量が私の胃にぴったりなカレーに出会った。スパイシーさが控えめの、野菜と豆だけのベジタブルカレーに、すっかり嵌ってしまったのだ。今日は、雑穀も入ったビーンズをト…

2023/03/01

今日から３月。気温が上り、すっかり春の陽気。タートルネックのセーターに薄手のブルゾンを羽織っての、車の移動だと暑いくらいで、窓を開けての運転。花粉症でないのがありがたい。

2023/02/23

クライアントでもある、浜松のイタリアン料理のお店『CONTENT』さんは、ＧＷやお正月などにランチタイムを設けることはあっても、夜の営業だったので、行く機会に恵まれなかったのですが、今週から平日のみ pranzo（ランチ…

2023/02/17

新玉ねぎのマリネに茸煮とちりめんじゃこをのせたピザトースト、カボチャ、ブロッコリー・ロマネスコ、紅菜苔のオイル焼きとサラダでモーニング。ピザトーストにすると、野菜のオイル焼きは味付けをしなくても、美味しく味わえた。