Food

Lunch at a “AUX CRIEURS DE VIN”

2020/09/27

昨日は、サイトのリニューアルデザインを依頼中のＫさんと、打ち合わせの前に流れの報告を兼ねて『AUX CRIEURS DE VIN』でランチライム。久しぶりのフレンチ料理です。私は、帆立を使った前菜と浜名湖の鱸をメイン…

2020/09/24

新城はＬＵＺさんの「ヒカリの森」で、今年３月３日にオープンの『cafe Mabataki』が、夏の間お休みして９月23日から再開と聞いて、さっそく行ってきました。メグさんとマイさんのお二人が切り盛りしているカフェは、ラ…

2020/09/21

Ｋ子さんの告別式で会ったものの、お客さまとして迎えるのは何年振りかのＴ子さん。ＰＣが壊れる前に、サイトを作り直しておきたくて、声を掛けました。

2020/09/19

朝の珈琲でストックが終わり、ブラジル・アロマショコラを200g 焙煎。 10分で１ハゼが始まり、ブラジル系のハゼる音は気持ちいいくらい軽やかです。５分ほどして２ハゼもで、焼き色を見ながら30秒くらいで火を止め、いつもの…

2020/09/17

いただきもののバターナッツかぼちゃを昨夜のうちにボイルして、ゆで汁ごとハンドブレンダーで撹拌して冷蔵庫へ。冷蔵庫から取り出すと、濃厚な餡状態だったので、冷たい水でゆるめて和風だしの粉末で味付けしました。