This morning …
2013/06/02
胡桃のパンを焼いたけど、巻き込むやり方は、どうもうまくいかない。 それに、今朝のサラダなら、シンプルなパンの方がよかったかも。 添えた枇杷は長崎と田中の2種類で、長崎は皮をむくとオレンジがかった色で甘く、田中は酸味が強め…
Continue readingCategory
胡桃のパンを焼いたけど、巻き込むやり方は、どうもうまくいかない。 それに、今朝のサラダなら、シンプルなパンの方がよかったかも。 添えた枇杷は長崎と田中の2種類で、長崎は皮をむくとオレンジがかった色で甘く、田中は酸味が強め…
Continue reading今朝サンドイッチにしたパンと同じ生地を、実はカンパーニュ用にも仕込んであった。 一つに丸めてガラス皿にのせて3時間・・・同じように生地がだれてガラス皿から飛び出していた。 オーブンシートを敷いてなかったら、使いものになら…
Continue reading先日、街へ出た方向のパン屋さんに寄った。 そこはハード系のパンだけかと思ったら、丸くて柔らかそうなバンズが焼きあがっていたので、それを2つとハーフサイズのクルミパンをトレイに乗せて会計を待った。 ここの次に強力粉の仕入れ…
Continue reading