This morning …
2015/03/13
冷温長時間発酵しておいたパン生地を薄く伸ばし、4分割して焼いたピタパン風リュスティックで、冷蔵庫に残ってたベビーリーフとアボカドをサンドしてモーニング。 焼きたてのパンは皮がカリカリなので、この薄さだと時間を置いてからの…
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冷温長時間発酵しておいたパン生地を薄く伸ばし、4分割して焼いたピタパン風リュスティックで、冷蔵庫に残ってたベビーリーフとアボカドをサンドしてモーニング。 焼きたてのパンは皮がカリカリなので、この薄さだと時間を置いてからの…
Continue reading昨日仕込んで冷蔵庫で長時間発酵させたパン生地を朝取りだし、一回分を平たく伸ばして焼いたリュスティックに、文旦と春菊のサラダでモーニング。 残りのパン生地も平たく伸ばして、焼いた後のオーブンへ入れ、二次発酵させてから焼いた…
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