「ビオ・あつみエピエリー浜松」
『蔵茶房なつめ』さんから、「浜松駅近くに誘致したいので伝えて欲しい」とのお電話をいただいたのが2年ほど前のこと。
伝える先は『フードオアシスあつみ』さんです。
街の区画整理に伴って、夏目さんのご友人が所有する土地に何か・・・とのご友人の話に、
「豊橋に面白いスーパーがあるよ」と夏目さんが提案し、そのつなぎを私が仰せつかったのです。
ちょうどそのころ岡崎出店構想のお話を聞いてたので、どうかなぁと思ってたのが、
夏目さんたちの意向を伝えると、まるでストーリーが決まってたかのように縁が繋がったのです。
今年春に起工式を終え、工事の流れをブログで拝見していましたが、10月に竣工し、
オープンに向けての準備が、着々と進められています。
今月26日（土）にオープン予定していたのを、近づきつつある台風のため、
28日（月）になった「ビオあつみエピスリー浜松」の内覧会へ、22日の夕方におじゃましました。
シンプルさが際立つスーパーマーケット「ビオ・あつみエピエリー浜松」のコンセプトカラーは「海を感じさせる真っ白にブルー」。
屋根に太陽光パネル、照明にLED光源を使い、次世代に向けてのエネルギーも考慮された店舗設計です。
果物や野菜の彩りを生かす什器が、とてもお洒落。
陳列棚を見ると、「自然の味」シリーズや伝統の調味料、オーガニックなもの、ハード系のパンやパスタなどの粉類（けっこう多い！）、
思わず手にとってしまいたくなる食材が豊富に、それも溢れる量ではなく、お店のスペースにあった量が並んでいました。
もちろん一般に出回っている（添加物含む）ものもあって、それらが分かるように3色のプライスカードで表示されていました。
写真ではクールな雰囲気の店内照明ですが、実際には電球色も使っていて、温かみのある空間でした。
店舗１階の床はトラバーチン柄、吹抜からロフト風に作られたスペースと階段は、ナチュラルな木目で、途中の踊り場に自動演奏のピアノ（もちろんYAMAHA）が、カフェのような2階には、研修やイベントなどにも対応して、一角にキッチンが備わっていました。
つい昔の仕事癖が出て、インテリア空間をチェック。
刈谷オアシスが火付け役になり、新東名高速道路のNEOPASA（ネオパーサ）もですが、トイレには力を注いでいて、「ビオあつみエピスリー浜松」も同様に、エントランス右手壁のシンプルで見やすいトイレのサイン、設備機器とゆとりのあるスペースも、センスよく仕上げられていました。
「フードオアシスあつみ」の山田店でも顔なじみのスタッフたちが、お店の花形でもある産地直送・鮮魚コーナーや惣菜コーナーで、プティパーティのための料理を仕込み中。
社長さんから挨拶があり、ワインやビールなどで乾杯の後、手尽くしの美味しい料理をいただきました。
豊橋でもそうであったように、浜松という地に溶け込みながら、食への提案と食文化の発信、消費者を啓蒙しつつ成長していかれるスーパーマーケットになることでしょう。
我が家から車で40分ほどの距離なので、時々は足を向けたいスーパーマーケット視察の報告でした。
「ビオ・あつみエピエリー浜松」 2013年10月28日オープン！
浜松市中区砂山町222番地 ／TEL:0531-33-0380