ホウレン草キッシュの作り方 1.市販のパイ皮の縁を、指先でギュッとつまんで飾りをつける 　フォークで穴を開け冷蔵庫で30分置く 　190℃のオーブンで20分焼き、網にとって冷ます 2.玉ネギをサラダ油・バター各大さじ1/2で、きつね色になるまで炒める（塩・コショウ） 3.ベーコンは空炒りする 4.ほうれん草は塩茹でして水にさらし、４�pにカットし、バター大さじ１で炒める（塩・コショウ） 5.冷めたパイ皮に、玉ネギ・ベーコン・ほうれん草・チーズをのせ、ソースを上から少しづつ注ぐ 　ソース・・・卵２個・卵黄１個・生クリーム　カップ3/4・ナツメグ・塩少々 できればパイ皮の縁に卵黄１個分を、水小さじ１で溶き、刷毛で塗る 170〜180℃のオーブンで、30〜40分焼く。焼き上がりにパセリのみじん切りを適宜に