フォノンカフェのケーキは、いつもそうですが
まずはプレートごと鑑賞。
ブルーグレイの iittala のプレートに
ベークドチーズケーキとカスタードクリームの色合せが絶妙で
「この色使い、参考にさせてもらおっかな」
と職業意識がちらつく私です。
しっかり焼き込んだケーキとカスタードは
甘さを抑えことで、素材の味を引き出しています。

何ごとも　Simplicity is the best！