私にしては珍しく、ヨーグルトのブラマンジェを作ってみました。
山崎歯科さんの待合室で見た、レシピ本を参考にです。

材料は、プレーンヨーグルト 400cc（１パック）、 生クリーム 200cc（１パック）、甘味料適宜（グラニュー糖 80g になっていましたが、好みの材と量で）、 それにゼラチン 5g （１袋）です。
ヨーグルトを温め、砂糖を入れて溶かす。（私は蜂蜜を入れました）
大匙２杯の水で溶いたゼラチンも混ぜて、冷蔵庫で冷やし固める・・・
だったと思います。（メモしてなかったので）
固まったら、千切りにした皮付きの林檎をのせて、パウダーシュガーをパラパラっと振り掛けるだけ。（ほんとは茶漉しを使うのね）

ちょっと上等なヨーグルトと生クリームだったせいか、濃厚な味でしたが、 真っ白なブラマンジェとパウダーシュガーから見え隠れする、林檎の皮の赤が、きれいです。

え？　これは一人分じゃなく、取り分けていただきましたよ。
先の分量で、5.6人分はできそうです。

弟家族がやって来る恒例の正月、次はこれをデザートにしましょ。